いつものポテトサラダも具材を少し変えるだで大変身！グッと大人っぽい味にするヒミツはアンチョビとブラックオリーブです♪
- リッツ…4枚
- きゅうり…1/3本
- ブラックオリーブスライス…8枚
- 塩・こしょう…少々
- 粒マスタード…小さじ1
- じゃがいも…1個
- アンチョビ…1切れ
- マヨネーズ…大さじ1〜2
- じゃがいもは皮をむいて6等分に切り、柔らかくなるまで茹でたら水気を切り、温かいうちにつぶす。
- きゅうりは薄切りにし、塩を軽くして水気をしぼる。アンチョビは5mmに切る。
- 1のじゃがいもに塩、こしょう、マヨネーズを加え混ぜたら、2のきゅうり、アンチョビ、ブラックオリーブスライスを加え混ぜる。
- リッツに3をのせ、粒マスタードを小さじ1/4ずつのせる。
きゅうりは水気を良く絞る事で、ペシャっとしないポテトサラダになります。
アンチョビとブラックオリーブで、簡単なのにおしゃれで深みのある味のポテトサラダになります。
